“朋友送了4只红膏蟹，每只都是活鲜的，其中2只清蒸，这是最能品出蟹的原汁原味的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸红膏蟹的做法步骤
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1把红膏蟹用刷子洗净 -
2锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上， -
3剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。 -
4把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。 -
5蒸12分钟，闷2分钟即可。 -
6用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。 -
7吃时蘸上即可。
小窍门
1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3.姜可去寒，不可少。
2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3.姜可去寒，不可少。
使用的厨具：蒸锅
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