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诗文 广东特色早餐（蒸肠粉）
释义
广东特色早餐（蒸肠粉）的做法

食材明细

主料
  • 澄粉 100G
辅料
  • 玉米粉 20G
  • 粘米粉 30G
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸肠粉的做法步骤

  • 广东特色早餐（蒸肠粉）的做法步骤：1
    1
    把所有粉料拌到一起，用适量白凉开水调好，（水的份量我是按感觉加的，先蒸一条，觉得太稠了可以再加点水）
  • 广东特色早餐（蒸肠粉）的做法步骤：2
    2
    蒸盘抹干水份先放锅里蒸一下（10秒左右就行）
  • 广东特色早餐（蒸肠粉）的做法步骤：3
    3
    在盘里抹上油，加入一勺的材料，然后大火蒸1分钟，
  • 广东特色早餐（蒸肠粉）的做法步骤：4
    4
    打开盖子，看到起大气泡就是熟了，然后取出，趁热把肠粉卷起，放到盘子上
  • 广东特色早餐（蒸肠粉）的做法步骤：5
    5
    吃多少就做多少，做完了就可以切段，淋上上好的酱油和香油就可以吃了
  • 广东特色早餐（蒸肠粉）的做法步骤：6
    6
    我一个人一次能吃2-3条，我家老公厉害，他能吃5-6条，，（图中是三条的份量）
  • 广东特色早餐（蒸肠粉）的做法步骤：7
    7
    还可以按口味的加入肉末、葱花和鸡蛋，既好吃又营养，（这是我儿子最喜欢吃的鸡蛋肠）

小窍门

1、蒸的时候盘子是直接放水面上蒸的，不要用蒸架，这样熟得快，
2、倒入材料前必须抹上一层油，这样肠粉就不会沾盘子，
3、加水的时候先从少量加起，觉得稠了再加水，当然，如果过稀了也是可以加邓面的，
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/4/3 15:42:49