“上次蒸的碱面花卷以失败告终，这次用酵母粉发酵做的小花卷大功告成，很是有成就感哦”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱香花卷的做法步骤
-
1准备好面粉，发酵粉和白糖 -
2面粉中发三克酵母粉，一小勺白糖
-
3倒温水，用筷子搅拌成絮状
-
4和成光滑的面团，盖盖子，醒发
-
5准备葱油的作料
-
6锅中放油，加入洋葱条，花椒，香叶，桂皮，八角一起炸
-
7小火满炸，炸成这个样子
-
8料渣去掉不要，把油倒小碗里备用
-
9面已经醒发至两倍大了
-
10揉面排气
-
11擀成大片
-
12刷上葱油
-
13撒上少许盐，花椒粉，香葱花
-
14卷起来，切成小剂子
-
15挽成花卷，再次醒发20分钟
-
16锅中水开，上锅蒸15分钟，关火后，再虚蒸3分钟
-
17出锅，吃起来有香葱的味道哦
小窍门
1.发面时需要少放些糖，帮助发酵。
2.拧成花卷后，需要二次醒发。
2.拧成花卷后，需要二次醒发。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜