“一只大鹅十多斤，我分成了几份放起来，取了一份来做。
这次用干姬松茸来炖。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
姬松茸炖大鹅的做法步骤
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1姬松茸洗一下。 -
2洗净浸泡。
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3取大鹅化冻。
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4去掉皮和油脂，洗净放锅里。
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5冷水焯水。
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6主开锅即可。
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7洗净浮沫。
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8沥干水份。
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9切葱和泡姜，取卤肉料。
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10姬松茸洗净撰干水分备用。
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11热锅冷油，放冰糖。
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12放调料炒出香味。
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13放大鹅。
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14翻炒均匀放食盐。
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15放生抽。
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16炒均匀。
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17放姬松茸翻炒均匀。
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18放清水。
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19盖锅盖。
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20开锅炖10分钟。
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21改小火炖1小时。
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22改大火，放味精。
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23炖5分钟。
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24切洋葱末。
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25起锅装盘撒洋葱芽。
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26成品。
小窍门
泡姜够咸，所以食盐要少放。
使用的厨具：不粘锅
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