食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
波兰种葡萄干吐司的做法步骤
-
1把波兰种材料混合均匀，放冰箱冷藏发酵1个晚上或室温发酵2小时。 -
2发酵至2-3倍大，表面有许多泡泡。里面组织呈丝状。
-
3除黄油外，把波兰种和面团其他材料放入面包机，1个揉面程序（20分钟），按停止键，放入黄油，重启面团程序开启揉面。
-
4葡萄干预热用白葡萄酒(或朗姆酒)泡软。
-
5当面团揉到剩最后5分钟，放入葡萄干揉。
-
6我的面包2个揉面程序揉出大薄膜。（揉出膜是面包柔软拉丝的关键。）
-
7揉好的面团在面包机继续发酵。
-
8发酵完成。
-
9把面团按压排气，分6等份。
-
10取一份擀开。
-
11上下向中间折，松驰15-20分钟。
-
12再擀成长条型，宽度与模具同宽。
-
13卷起来。
-
14放入450克的吐司模。
-
15二次发酵至8分满，盖上盖子。
-
16放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤45分钟。
-
17烤好后立即脱模，放架子上晾凉。
-
18成品图。
-
19非常柔软拉丝。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 象形橘子馒头
- 西红柿鸡蛋盖饭
- 红辣椒酿肉
- 酸辣大肠
- 西红柿鸡蛋紫薯面
- 百搭坚果酥 酥得想哭哭( ??? ? ??? )
- 凉拌豇豆
- 立体小熊来啦
- 咖喱鱼蛋
- 正宗东北老虎菜
- 苋菜汁桃花包
- 巧克力花蛋糕
- 榴莲芝士披萨
- 清爽无限——牛心菜炒蛋
- 芝士焗番茄蛋
- 双色蝴蝶花饼干
- 酸奶蓝莓冰淇淋
- 红烧肉
- 咖啡慕斯
- 章鱼面包
- 灰色长棍面包
- 可可酥球
- 素米饭-原滋原味
- 核桃梅花软欧包
- 咸味肉松蛋糕卷
- 欣喜若狂
- 欣喜雀跃
- 欣欣什么什么的成语
- 欣欣向荣
- 欣欣自得
- 欣然什么什么的成语
- 欣然命笔
- 欣然而至
- 欣然自乐
- 欣然自喜
- 欣生什么什么的成语
- 欣生恶死
- 欣赏图片用英语怎么说
- 欣赏栈桥的美用英语怎么说
- 欣赏短片用英语怎么说
- 小园残菊一本撷供瓶玩诗以饷之（清末近现代初·王易）
- 小园池上偶作（宋·文彦博）
- 小园海棠盛开乞正（近现代·李西庚）
- 小园漫兴四首（宋·俞德邻）
- 小园漫兴（清·于豹文）
- 小园独坐偶赋所怀寄秘阁侍郎（唐末宋初·李昉）
- 小园独立（宋·陆游）
- 小园独酌（唐·李商隐）
- 小园独酌（宋·陆游）
- 小园社集主宾凡八人是日雨分得衫字（明·孙继皋）
- 小园秋兴（唐·杨发）
- 小园秋夕（宋·刘筠）
- 小园秋夕（宋·杨亿）
- 小园秋夕（宋·钱惟演）
- 小园秋思（宋·宋庠）
- 天堂主题公园/美国当代文学译丛
- 男人的风格/共和国作家文库
- 钟鼓楼/共和国作家文库
- 感动农民的68个法制故事/感动农民书系
- 尘埃落定/共和国作家文库
- 笨花/共和国作家文库
- 东方禅文化
- 活动变人形/共和国作家文库
- 江西通史(8明代卷)(精)
- 白鹿原/共和国作家文库
- 江西通史(7元代卷)(精)
- 李十三推磨/共和国作家文库
- 感动农民的68个明星故事/感动农民书系
- 江西通史(5北宋卷)(精)
- 珍珠鸟/共和国作家文库