“冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。此外，冬瓜还有清热解暑的功效，它性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，素有民间“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。因此，香菇和冬瓜烧菜是绝配！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇烧冬瓜的做法步骤
-
1冬瓜去皮、内瓤。切2厘米见方的方块。在方块上打花刀以利于入味。 -
2坐锅倒入食用油，倒入冬瓜块煎成浅黄色。 -
3小香菇用冷水涨发，肉质松软细滑。 -
4木耳同样用冷水涨发。 -
5煎好的冬瓜捞出，底油少许，下入葱丝姜丝煸出香味下肉末煸炒，再倒入香菇、木耳，烹生抽、料酒，加食盐，最后倒入蚝油，勾芡即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生