“记忆中每逢初春的时候，满山坡的干枝梅花先与其他类的花儿早些开花。也经常和小伙伴们上山折一大抱花枝，回家插在瓶子里、很喜欢花的清香味道。干枝梅是没有叶子的，花儿不太大，但是开放的娇艳夺目。满山遍野特别的壮观。许多年都没有见到干枝梅花了。更不知道故乡的花儿是否依旧开的鲜亮娇艳。
冬季的生活有些枯燥。还时不常的发生雾霾。用美食换一份纯真的好心情吧。好吃又好看的干枝梅花儿Q弹又酸甜、花梗和篮子微甜又酥脆。泡一杯红茶坐在窗前，消磨温暖的下午时光。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
干枝梅的做法步骤
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1澄粉、淀粉、植物油10克、糖20克混合、果汁混合拌到无干粉 -
2捏成小面团、放在垫玉米叶子的蒸锅里大火蒸15分钟
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3根据自己的喜好分成小面团、
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4取一块面放量勺里用手指按压成为花瓣、花瓣的大小可按照个人的喜好做
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5把花瓣组合好、抹点点的植物油免得干燥
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6用烤好的花梗把花装上、花梗的做法和花篮一样的和面、切条烤
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7做花篮、把松弛好的面团、擀成饼状、切成条
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8用手搓细、一定要搓的均匀、
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9花篮的高度一个不够高、用二个模具、大的在下边、小的在上边倒扣着、包上锡纸就定型了
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10花篮的主筋用4根面条、底部要按压平整、然后每一行都在主筋里穿行、每个接点都要抹点水更牢靠
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11做好的花篮、预热烤箱
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12刷鸡蛋液、把花梗也一起烤、烤箱设置：烤盘放中层、上下火温度180°、时间20分钟、
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13成品图、分享谢谢。
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14成品图、分享谢谢。
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15成品图、分享谢谢。
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16成品图、分享谢谢。
小窍门
1、澄粉和淀粉里要放油不然面团会不滋润
2、包花篮的锡纸不要包的太紧、免得难脱模
3、编花篮的面接头沾点水、尽量的把接头放在篮子里边用主筋压住
4、烤箱功率不同、烤的时候注意观察
2、包花篮的锡纸不要包的太紧、免得难脱模
3、编花篮的面接头沾点水、尽量的把接头放在篮子里边用主筋压住
4、烤箱功率不同、烤的时候注意观察
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙