“今天早餐准备了简单快手的懒人版豆腐脑和夹蛋饼，口感虽然没办法跟店里正宗的相比较，但好在味道还不错，而且也简单方便，关键是卫生，你也可以自己在家试一下哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐脑加蛋饼的做法步骤
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1香菇木耳豆皮提前用热水泡发。 -
2准备一块嫩豆腐清洗一下。
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3一小块洋葱和大蒜切碎。
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4芹菜叶或者香菜切碎备用。
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5锅中烧水，加少许食盐，将嫩豆腐放进去煮两分钟捞出，放在碗中用勺子压碎。
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6泡发好的木耳香菇等切碎。
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7锅中烧油，爆香洋葱和蒜末，加入准备好的配料一起翻炒，再加入一勺鸡汁，一勺生抽，适量食盐和清水炖煮一下，最后加入水淀粉勾芡即可。
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8淋入少许香油搅拌一下，有条件的再撒点香菜点缀一下。
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9煎两个鸡蛋。
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10切几片香肠。
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11用三明治机将馒头压成饼状。
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12用刀从中间切开，刷上香辣酱。
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13将鸡蛋，香肠，生菜等夹在饼里，好吃的夹蛋饼就很快完成了。
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14再搭配点水果，营养又快手的早餐就完成了。
小窍门
自己做的豆腐脑口感虽然比不上外面的，但啥时候想吃都可以做，也不用排队等候。卤子也可以根据自己的口味调试变化。豆腐换成内酯的可能会更滑嫩一些哦。
使用的厨具：煮锅
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