“夏天天气炎热，出汗也会比较多，皮肤也很容易晒伤，需要多补充一些水分，喝汤是一个不错的选择，多喝一些靓汤，清淡不油腻，不同的靓汤有着不同的功效，通过食物来补充我们身体所流失的营养，更容易吸收，有时候也会事半功倍。
今天向大家推荐的汤品是番茄山药香菇蹄髈汤，山药补脾，脾胃好了更容易吸收营养；番茄清热解暑，美白亮肤，酸酸的口感也会让我们更开胃；香菇有很多的硒元素，可以防癌的同时，也可以抗衰老；蹄髈属于肉类可以补气，这道汤炖煮1个小时，清爽不油腻。夏天没有什么胃口，饭前来上这样一碗汤，让我们瞬间打开自己的味蕾。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄山药香菇蹄髈汤的做法步骤
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1将干香菇洗净之后用800ml水进行泡发2个小时，山药去皮切段，番茄、胡萝卜洗净切块备用，蹄髈洗净切块用水和料酒汆烫一下。 -
2锅内放入姜片。
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3倒入汆烫过的蹄髈。
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4倒入泡发后的香菇水。
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5用3档火力盖上盖子煮开。
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6煮开后放入泡发后的香菇。
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7放入洗净切段的山药。
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8放入洗净切块的胡萝卜。
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9放入洗净切块的番茄。
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10盖上盖子选择“炖”功能，炖煮1小时。
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11煮好后的汤品颜色比较清澈。
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12食用前可以根据自己的口味添加食盐。
小窍门
1.泡发后的香菇水千万不要浪费，炖汤的时候倒入，可以增加汤的鲜味。
2.食盐的多少可以根据自家的口味调节，夏天略微增加一些食盐的用量，可以补充流汗流失的钠。
2.食盐的多少可以根据自家的口味调节，夏天略微增加一些食盐的用量，可以补充流汗流失的钠。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐