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诗文 肉丝南瓜面
释义
肉丝南瓜面的做法
“南瓜泥与面粉混合,做出的面条,不但颜色漂亮,且营养比用清水和面的面条更加有营养。尤其是煮熟的南瓜面条,颇有些意大利面条的颜值,但又比意面更好吸收。拌面的料其实也很简单,猪肉丝、白菜帮子、自家阳台种的青蒜苗,这么简单的一炒,多来点汤,好吃的肉丝南瓜拌面就做好啦!”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 南瓜糊 180克左右
辅料
  • 猪瘦肉 200克
  • 白菜帮子 两片
  • 青蒜苗 4棵
  • 植物油 适量
  • 酱油 适量
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

肉丝南瓜面的做法步骤

  • 肉丝南瓜面的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去瓤去籽,切小块,入碗中
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:2
    2
    入微波炉,高火“叮”熟,要想保留水份,一定要盖个盖子或者盖张盘子
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:3
    3
    将熟南瓜块倒入破壁调理机中
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:4
    4
    启动“浓汤”程序,再根据实际情况逐渐加入清水,使南瓜能够被高速转动并打成糊糊
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:5
    5
    面粉400克入面条机桶中,加入180克的南瓜糊糊(面粉量根据自家食用量来调整,南瓜糊也是按面条机的比例,比清水略多一些,同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整)
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:6
    6
    面条自动工作,自动出面条;用一个容器在出面口下方接住面条,可以适当截成一段段
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:7
    7
    面条暂时不吃可以放保鲜袋中,入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:8
    8
    猪肉切成丝,白菜帮子竖切成丝,青蒜苗切段
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:9
    9
    锅中水开后,入面条,大火煮熟
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:10
    10
    煮面的时候,来炒一下菜:热锅凉油,将肉丝倒入,炒至变白
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:11
    11
    倒入适量的酱油,翻炒均匀,使肉丝上色,再倒入白菜丝
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀后倒少许盐,再倒点酱油调色,可以适量倒些热水,这样拌面更加滋润
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:13
    13
    将青蒜段倒入
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:14
    14
    翻拌几下,变色后洒入几滴美极鲜味汁
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:15
    15
    面条煮好后,捞入温开水中过一下,以便粘在一起;如果是夏天吃,可以用凉水过凉,吃起来更爽快
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:16
    16
    看着好香吧
  • 肉丝南瓜面的做法步骤:17
    17
    很简单的家常美味

小窍门

没有面条机,手揉面也可以很滋润,但要适量调整南瓜糊和面粉的比例;拌面的菜可以随便调整。
使用的厨具:其它、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:53:13