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诗文
卤蛋臊子面
释义
“简单的食材,做出最简单的臊子面,一大碗下肚太满足了!”
食材明细
主料
肉末
300g
水面
适量
辅料
鸡蛋
5个
葱
4根
香菜
3根
八角
2个
桂皮
1块
花椒
1小把
姜
3片
调料
油
少许
料酒
1勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
白糖
1勺
盐
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤蛋臊子面的做法步骤
1
鸡蛋冷水下锅,煮熟,差不多10分钟左右。
2
切点葱花,香菜备用。
3
起锅烧油,下入八角,桂皮,花椒,炒出香味,盛出弃之不用。
4
下入肉末,小火翻炒至变色。
5
加入适量的清水,加入葱,姜,料酒。
6
加入半勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,少许盐,煮开即可。
7
挑去葱,姜,放入煮好的鸡蛋,转小火煮5分钟。
8
面条煮开,盛出。
9
浇上一大勺臊子,鸡蛋,撒上葱花,香菜,香喷喷的一碗面。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:41:20