“北方人一直是以面为主食，祖祖辈辈和面食打交道，自然对面点有着不同的喜爱，小刺猬一直是花样馒头的一款造形，小时候经常能在节假日看看它的身影，这次东菱烤立方的试用里，加入了自己一直喜欢的小刺猬，这里把它用在面包里，放入奶酪和香蕉干，给人不同的口感”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可乳酪香蕉小刺猬的做法步骤
-
1材料放入面包机内，选择发面程序 -
2面团和好后，关闭机器，让面团自然发酵
-
3奶酪室温软化，加上糖粉用手动打蛋器打发
-
4打发好的奶酪放旁边备用
-
5观察面团的状态，用手指戳个洞，四周不回缩不塌陷，面团一发就好了
-
6香蕉片用手掰碎
-
7面团分割成等量的9个，用保鲜膜盖上醒发20分钟
-
8取出一个面团，放少许奶酪和少许香蕉片，包包子的方法收口收紧，收口向下
-
9用手整理成一头尖的形状
-
10在尖的位置上面放两颗巧克力豆，做眼睛
-
11用小剪刀在背部剪出刺猬的刺
-
12整齐放入烤盘，入烤箱发酵30分钟
-
13放入东菱烤立方最下层，上火150，下火170，时间25分钟
小窍门
整形小动物的面团需要醒发到位，否则会回缩，当回缩的厉害是就盖上保鲜膜醒会儿面
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
儿童节
午餐