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诗文
纸托海绵小蛋糕
释义
“小巧的造型,一口一个,很适合孩子”
食材明细
主料
蛋白
60g
蛋黄
45g
糖
40g
低筋面粉
50g
辅料
牛奶
18g
玉米油
23g
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
纸托海绵小蛋糕的做法步骤
1
将蛋白加几滴白醋打至粗泡,然后分次加入糖,搅打至湿性发泡
2
蛋黄中加入10克糖
3
直接将打单头放入材料A中打至蛋黄颜色变浅体积变大
4
取1/3蛋白和蛋黄拌匀后倒回到蛋白容器中
5
用刮刀拌匀后
6
筛入低筋面粉继续翻拌均匀
7
最后加牛奶和玉米油以切拌方式将面糊搅拌均匀
8
倒入模具中
9
放入预热好的烤箱150度15分钟左右
小窍门
小叮咛:
这款模具很迷你的,所以温度和时间可以根据具体情况降低和减少
如果你的模具比较大,时间可以酌情增加
面糊如果不好装,建议用裱花袋进行方便些
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/5/13 0:38:31