“蛋包饭好多人都在做，我愿意尝试不同风格的做法，用蛋白包饭，上面做个装饰图案，春天来了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋白包饭的做法步骤
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1准备食材，玉米、胡萝卜、青豆焯水，捞出沥干，卤牛肉切粒； -
2蛋黄、蛋清分开；
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3蛋黄加一点儿冷水，倒入油锅煎，稍凝固就盛出来；
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4锅里再加点儿油，倒入姜丝煸炒；
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5倒入玉米、青豆、胡萝卜、牛肉粒翻炒均匀；
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6倒入米饭，炒至饭粒散开，加一小勺辣椒酱、少许盐、翻炒均匀倒入炒好的蛋黄，小葱碎，翻炒均匀出锅。
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7煎蛋不粘锅，薄薄的涂一层油；
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8小火，淋入蛋清，拿起大勺转动使蛋清均匀分布；
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9用锅铲沿边铲一圈，用手取出，放到盘子上，倒入炒好的米饭，叠起来。
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10收口朝下，用青瓜和蕃茄酱做出图案。
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11春天的小苗发芽啦！
小窍门
2个蛋清只能煎出一个饼，我又加了2个蛋淸。吃的时候如果凉了用锅蒸一下就可以了，不要重炒，蛋白会硬。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜