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诗文 漩涡蛋糕
释义
漩涡蛋糕的做法
“去年的时候在网上看到过漩涡蛋糕,说实话,当时被它里面切开的样子惊艳到了,当时因为没有电动打蛋器,就没有尝试过,这次正赶上母亲节,为我妈妈做一款这样的小蛋糕,表示表示~”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 80g
  • 淡奶油 80g
  • 可可粉 5g
辅料
  • 玉米油 25g
  • 白砂糖 30g
  • 牛奶 20ml
  • 香草精 1g
  • 扁桃仁片 10g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

漩涡蛋糕的做法步骤

  • 漩涡蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清高速打至粗泡。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:3
    3
    放入25g的白砂糖,继续高速搅拌。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:4
    4
    高速转中速,慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:6
    6
    低速打匀即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉和可可粉。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:8
    8
    继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入三分之一的蛋清。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:11
    11
    翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:12
    12
    继续翻版均匀。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入不粘烤盘中,用手拍一拍烤盘底部,震去大气泡。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:14
    14
    预热烤箱,上下火170度25分钟即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤好的蛋糕应该是表面金黄的。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:16
    16
    稍微放凉以后脱模,切成大小均匀的蛋糕块。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:17
    17
    将淡奶油倒入碗中,放入剩余5g的白砂糖。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:18
    18
    低速打至淡奶油有纹路产生即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:19
    19
    将蛋糕条收尾相接摆放好,抹一层奶油,尽量多一些。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:20
    20
    从一端慢慢的卷曲来,定型,然后在表面抹一层奶油。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:21
    21
    周边撒点儿扁桃仁片。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:22
    22
    在表面撒点儿可可粉装饰。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:23
    23
    放一颗小樱桃。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:24
    24
    开吃吧~
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:25
    25
    不错吧~
  • 漩涡蛋糕的做法步骤:26
    26
    O(∩_∩)O哈哈~~

小窍门

烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  
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更新时间:2025/3/15 12:25:16