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诗文
蛋黄焗南瓜
释义
食材明细
主料
南瓜
500g
咸鸭蛋
3个
辅料
干淀粉
100G
盐
1匙
糖
1/2匙
咸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蛋黄焗南瓜的做法步骤
1
南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成细长的段切好的南瓜段中放入盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水
2
咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用;腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉
3
锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出
4
另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒;当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/4茶匙盐和一勺白糖,推匀即可出锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/14 16:35:40