食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉蟹煲的做法步骤
-
1年糕片用温水提前泡上。 -
2莴笋去皮切块，洋葱切丝，其他食材也清洗处理干净，姜蒜切片。
-
3鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开，放入料酒、姜片，加冷水没过，水开后再煮5-10分钟捞出备用。
-
4三点蟹洗净，剪钳，剥开蟹壳，取出内脏及两侧的腮，处理干净后对半切开。切面处沾上淀粉，入锅炸至金黄。
-
5海虾洗净，去虾头、虾肠入锅炸至卷曲备用。
-
6炒锅热油，放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜片、桂皮，翻炒出香味。
-
7放入洋葱丝、小葱段、2勺郫县豆瓣酱和1勺蒜蓉辣椒酱翻炒出香味。
-
8放入鸡爪，调入适量生抽、盐、冰糖调味，翻炒均匀。
-
9加水没过鸡爪，放入年糕中火焖煮10分钟。
-
10放入莴笋块煮5分钟。
-
11最后放入炸过的螃蟹和虾继续焖煮5分钟，起锅撒上香菜。
小窍门
1、三点蟹比较小，可以多放两只。
2、年糕片很经煮，提前放可以更好吸收味道。
3、配菜根据喜好可以很多变，土豆、藕片也都很不错。
2、年糕片很经煮，提前放可以更好吸收味道。
3、配菜根据喜好可以很多变，土豆、藕片也都很不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 奶香玉米饼
- 洋葱土豆烧排骨
- 芋圆奶茶
- “鲜芋仙”
- 凉拌秋葵
- 蒸菜：清蒸黄花鱼
- 红糖发面饼，好吃不漏糖
- 绿豆瓜皮银耳羹
- 香菇肉丸
- 香菜拌豆腐
- 清蒸鲈鱼
- 凉拌苦菊
- 麻酱拌菠菜
- 水煮肉片
- 酱黄豆
- 咖啡牛奶
- 抹茶牛奶
- 兔子馒头
- 蒜蓉炝炒蕃薯叶
- 蛋黄烧卖
- 西瓜养乐多
- 蒸淋茄子
- 拌黑木耳
- 茄汁土豆片
- 锅巴肉片
- notarisation
- notarise
- notarised statement
- notarization
- notarize
- notarized statement
- notary
- notary public
- not as
- not a single one
- not a single person
- not as it seems
- not a soul
- not at all
- notate
- 绮罗香 重游烈士公园怀喻生润泉（近现代·刘家传）
- 绮罗香 闺怨（清·邹祗谟）
- 绮罗香 闻江上戒严，寄阶符夫子。（清·江瑛）
- 绮罗香 闻雁（清·王策）
- 绮罗香 雨中舟次洹上（元·张翥）
- 绮罗香 雪意，和钱塘吴诵芬（清·唐蕴贞）
- 绮罗香 题同里许翁双美图（清·鲍之芬）
- 绮罗香 题姚品侯天涯行脚图（近现代·张克家）
- 绮罗香 题家俯之红雨吟窗画册（清·黄燮清）
- 绮罗香 题李爱伯户部沅江秋思图用梅溪韵（清·谭献）
- 绮罗香 题杏楼晓妆图（清·鲍之芬）
- 绮罗香 题画眉图（清·鲍之芬）
- 绮罗香 题缟仙女史小照（清·谈印梅）
- 绮罗香 题马元儿水墨兰竹湖石画帧（清末民国初·何振岱）
- 绮罗香 饮周广庵寓斋（清·董俞）
- 时光恋人三部曲(共3册)/电影代表作小说系列
- 小豆子日记(痛苦的单人单桌)
- 乌丢丢的奇遇(附单词本共2册中英双语)/给孩子的双语故事
- 统计渐近论基础(典藏版)/纯粹数学与应用数学专著
- 少年维特之烦恼(精)
- 亡者归来
- 完美世界(漫画版9)
- 勇敢的小猪皮杰/小熊维尼和他的朋友们
- 拂云斋词钞(精)/中国诗人
- 列那狐的故事(名师精读版学生新课标推荐阅读)/世界经典文学名著
- 你努力合群的样子真的好孤独
- 秉烛夜/现代性五面孔
- 须仰视才见(从五四到鲁迅)(精)
- 药治通义/皇汉医学精华书系
- 小游戏大智慧/身边的科学真好玩