“松软香甜的紫薯手撕包，颜色漂亮，诱人食欲。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯手撕包的做法步骤
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1混合主料中除黄油外的所有食材，揉面至光滑，加黄油揉面至拉出薄膜。 -
2等待发酵。
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3紫薯蒸熟，加糖，牛奶，压碎。
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4面团发至两倍大，戳孔，不回弹也不塌陷就是发好了。
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5面团擀成长方形，抹紫薯馅。
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6卷起，收口捏紧。
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7切两刀。
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8编辫子。
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9学厨6寸戚风模具，垫油纸，放入面包坯，二次发酵。
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10面包坯发酵到2倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，烤箱提前预热170度，中下层，上下火烤25分钟左右。
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11面包烤好，立即从烤箱取出，轻震一下，脱模。放至温热后放入保鲜袋密封室温保存。
小窍门
1、紫薯馅不要抹太多，薄薄一层即可。
2、请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
3、配方的量可以用6寸戚风蛋糕模具做一个，事实证明不够吃，建议加倍，多烤几个哈！
2、请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
3、配方的量可以用6寸戚风蛋糕模具做一个，事实证明不够吃，建议加倍，多烤几个哈！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙