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诗文 马蹄肉球汤
释义
马蹄肉球汤的做法
“荸荠又叫马蹄。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等成分。中国医学认为,荸荠味甘,性寒,有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。《本草纲目》说荸荠:“清渴?热,补中益气。”《本草再新》说荸荠:“清热降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血。”《食疗本草》记有“清风毒、除胸中实热气,可作粮食,明耳止渴,消黄疸”的作用。木耳滋补强壮,和血养荣。木耳、荸荠两物合用具有。清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。”

食材明细

主料
  • 马蹄 5个
  • 胡萝卜 小半根
  • 瘦肉 50克
辅料
  • 地瓜粉 适量
  • 葱花 适量
配料
  • 味极鲜酱油 2滴
  • 盐巴 适量
  • 味精 适量
  • 植物油 少量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

马蹄肉球汤的做法步骤

  • 马蹄肉球汤的做法步骤:1
    1
    准备所有材料
  • 马蹄肉球汤的做法步骤:2
    2
    将马蹄、胡萝卜切丁备用。
  • 马蹄肉球汤的做法步骤:3
    3
    瘦肉剁成肉沫。肉末加少量盐巴、2滴味极鲜酱油、地瓜粉适量抓均匀。
  • 马蹄肉球汤的做法步骤:4
    4
    平底锅放少量植物油爆香葱头、加高汤
  • 马蹄肉球汤的做法步骤:5
    5
    高汤烧开后倒入马蹄丁和胡萝卜丁。
  • 马蹄肉球汤的做法步骤:6
    6
    马蹄丁胡萝卜丁烧开后,放入肉球。
  • 马蹄肉球汤的做法步骤:7
    7
    等肉球也烧开后,可以马上关火,加盐巴味精调料,撒葱花即可。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/17 4:26:14