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诗文 芋头红豆糯米糍
释义
芋头红豆糯米糍的做法
“总共做了十个,花了两天时间。第一天做椰蓉,第二天才吃。”

食材明细

主料
  • 芋头 200g
  • 红豆 100g
  • 糯米粉 200g
辅料
  • 白糖 50g
  • 适量
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

芋头红豆糯米糍的做法步骤

  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:1
    1
    椰肉切块,打碎。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:2
    2
    晒干,备用。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:3
    3
    红豆浸泡五个小时,高压锅煮二十分钟。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:4
    4
    红豆多加一倍的水加碎。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:5
    5
    打碎的红豆泥倒入高压锅。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:6
    6
    加两勺糖,中火,搅拌。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:7
    7
    水分炒干,关火。如果要吃口感更细腻的,可以加入无气味的植物油,继续翻拌。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:8
    8
    添出备用。豆沙馅里没加油,我说是为了减肥,你信吗?哈哈哈
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:9
    9
    芋头隔水蒸二十分钟,过筛。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:10
    10
    过筛后加入两勺白糖。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:11
    11
    加入糯米粉,边加水边拌匀。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:12
    12
    揉光滑。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:13
    13
    放盘子里,盖上盖子,隔水大火蒸十八分钟。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:14
    14
    蒸好了。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:15
    15
    手上抹油(油要没气味的油,油高温后再冷却。)取糯米皮一块,包入豆沙馅。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:16
    16
    包好的面团裹上椰蓉。
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:17
    17
    做好一个!
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:18
    18
    等不及了,先吃一口!
  • 芋头红豆糯米糍的做法步骤:19
    19
    边做边吃,总共做了十个,只剩下这四个,照一下相了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   小吃  
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更新时间:2024/10/18 23:29:10