食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌罗非鱼的做法步骤
-
1活杀罗非鱼，洗净后放入适量盐，倒入料酒，生姜片，小葱腌15分钟。 -
2小米辣切圈，大蒜生姜切小粒，小葱切小段备用。 -
3锅中放水，水开后放入鱼，大火蒸8分钟，蒸好后焖5分钟。 -
4蒸鱼时，把姜蒜小米辣放入碗中，再放入少量白糖，十三香，芝麻。 -
5锅中放色拉油。 -
6烧开的色拉油倒入调料中。 -
7调料中放入生抽，香醋，鸡精拌均。 -
8先把蒸鱼用的葱生姜扔掉，把调料均匀倒在鱼上，再撒上葱花，淋一点香油，就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
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