“小麻球外焦里糯，很爱吃这个，听说早餐铺子加了泡打粉，拒绝添加剂，只能自己做了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
脆香小麻球的做法步骤
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1原料简箪白糯米粉白砂糖白芝麻温水。 -
2白砂糖放到白糯米粉里面。 -
3搅拌均匀。 -
4加温水，转圈倒入。 -
5搅成絮装。 -
6开始用手揉面。 -
7充分揉匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟。 -
8松弛好的粉团搓成长条。 -
9切成15克一个的小剂子。 -
10搓圆，沾点水。 -
11在白芝麻里滚滚，搓搓稍微把白芝麻压实。 -
12依次全部做好。 -
13锅里加适量简箪花生油。 -
14油温7成热放入麻球，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。 -
15炸至表面金黄，沥干油出锅。 -
16趁热吃，外焦里糯哦。
小窍门
重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃