“晶莹剔透，鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1虾洗净，去壳和虾线，1/3切成小段； -
22/3全部剁成虾茸； -
3姜切丝，加少许热水，浸泡一会儿； -
4胡萝卜去皮切碎，准备好肉馅； -
5将虾茸，肉馅和胡萝卜碎加入少许姜水搅拌上劲，再加入一小茶匙盐和糖，搅拌均匀； -
6带上手套，将混合好的虾饺馅提起，往盆中摔打多次，这样做可以使虾饺的口感更弹牙； -
7加入切好的1/3虾段，搅拌均匀； -
8澄粉，玉米淀粉和一小茶匙混合均匀，倒入刚烧开的沸水，搅拌至无干粉后，盖上盖子静置5分钟； -
9取出后再慢慢将面团揉至光滑； -
10搓成长条，切分成7克左右的小剂子，用保鲜膜盖好，以防面团变干，做一个，拿一个； -
11用刮板慢慢的按压面皮成圆形，压成一边略厚一边薄的皮，用刮板轻轻的铲取面皮，以防破裂； -
12包入馅料； -
13馅料要适量，不能多； -
14左手托住虾饺，右手从右边开始捏褶，这是捏好后翻过面来的样子，褶如能捏9个以上，是最美的，我只捏了7个； -
15所有的褶捏好后，用手指再把捏合处轻轻捏一遍； -
16胡萝卜洗净切成片，垫在蒸笼上，放上包好的虾饺； -
17蒸锅内水烧开，放入装有虾饺的蒸笼，中小火，蒸6分钟即可；（感谢寂静亲的分享。） -
18成品，美美哒；
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
饺子
广东小吃
- 小炒肉片
- 麻酱蒜茄子
- 菜干蒸肉
- 肉丝干拌面
- 青椒土豆丝
- 茄丁肉酱胡萝卜面
- 茶香白灼虾
- 上汤苋菜
- 心形牛排
- 简单东坡肉
- 恋上南瓜：【南亚风味】南瓜西米布丁
- 葱油拌面
- 盐焗鹌鹑蛋
- 心蓝手制私房菜【鲜椒爱上小公鸡】——电话里的干杯（上）
- 黄金大饼
- 凉拌蕨根粉
- 八步打造中医口中的神仙水----四豆水
- 冰爽紫薯酸奶羹
- 卤鸡腿
- 芝心紫薯球
- 蒜蓉开背虾
- 砂煲焗鸡
- 蒜蓉蒸茄条
- 干豆角烧肉
- 酸梅汤
- 衔什么栖什么的成语
- 衔什么疾什么的成语
- 衔什么相什么的成语
- 衔什么结什么的成语
- 衔什么致什么的成语
- 衔什么茹什么的成语
- 衔什么蒙什么的成语
- 衔什么蓄什么的成语
- 衔什么负什么的成语
- 衔什么贾什么的成语
- 衔什么韬什么的成语
- 衔冤什么什么的成语
- 衔冤负屈
- 衔冰什么什么的成语
- 衔冰吐雹
- 南歌子 程小青示七十自寿诗，作此以报（清末近现代初·汪东）
- 南歌子 窗午（清·王士禄）
- 南歌子 童岭作（宋·洪适）
- 南歌子 端午二首 其五（宋·王之道）
- 南歌子第二体 夏景（清·屠茝佩）
- 南歌子 答咏馨（当代·李达）
- 南歌子 箧中见所赠红豆子二枚（当代·陈永正）
- 南歌子 紫玉簪花（近现代·邓嘉缜）
- 南歌子 绿牡丹（近现代末当代初·张伯驹）
- 南歌子 羁怀（明·杨慎）
- 南歌子 翠屏飞瀑（近现代·朱帆）
- 南歌子 自椒城回里途中坠马（清·薛时雨）
- 南歌子 自题近词卷尾（清·龚自珍）
- 南歌子 舟泊昆山访玉山草堂遗址（清·薛时雨）
- 南歌子 艳词（近现代·顾宪融）
- 侵权责任法一本通/侵权责任法理解与适用书系
- 常用法律适用全书(第3版)
- 中华人民共和国侵权责任法(案例注释版)
- 侵权责任法办案手册/最高人民法院侵权法实务书系
- 财税法律适用全书(含文书范本第3版)
- 土地法律适用全书(含指导案例第3版)
- 股权纠纷新型典型案例与专题指导/判例与专题评点丛书
- 侵权赔偿法律适用全书(含赔偿标准第3版)
- 当代罗马法体系(Ⅰ)/法学经典译丛
- 刑法分则要论(法学研究生精品教材)
- 女人你要爱自己
- 生活中最常用的计算公式
- 帝国60年
- 让孩子爱上数学的扑克游戏
- 语言罐头(智慧谐趣的现代生活语典经典珍藏版)