“煎酿豆腐是一道客家菜，由于老公是客家人所以偏爱这道菜，做起来有点费心思和时间，不过吃起来味道还是很不错的。
这次做的非常成功，老公赞不绝口，看来身边的人吃得那么开心，再辛苦也觉得满足。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
客家煎酿豆腐的做法步骤
-
1将猪肉剁成肉末，豆腐切成长条块，我是将一块豆腐分成两块的，刚好。 -
2碗内放入盐，生抽，鸡精，胡椒粉，生粉，搅拌均匀后倒入剁好的肉馅搅拌入味（肉馅里面也可以加些香菇或者木耳之类的）。用小刀在豆腐上挖个小洞。注意洞不要挖得太大，因为豆腐有弹性，只要挖一点就可以撑大很多了。挖的时候注意在豆腐中间位置，尽量离边缘位置远一些，留多些边出来，防止塞肉馅时将豆腐挤裂。 -
3挖好洞后将豆腐放在手心，往洞内撒些生粉，这样肉在剪的时候就不会脱离出来啦，然后手指握住豆腐慢慢往洞内填肉馅（注意手指要握住豆腐四周不让豆腐涨太大哦）。肉不要塞太多，不要太贪心哦。锅内烧开水，放入西兰花、盐。煮熟。摆好在盘中。 -
4锅内下油，将做好的豆腐块肉馅面朝下，小火煎。最好有不粘锅的话就事半功倍了。豆腐两面煎黄后出锅放入盘中。 -
5豆腐两面煎黄后出锅放入盘中。 -
6锅内倒入一碗水，放入盐，耗油，鸡精煮开后将煎好的豆腐下锅煮2分钟。 -
7将豆腐装盘，汤汁留在锅内，大火倒入水淀粉调成汁，浇在豆腐上即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
客家菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
- 百叶包肉卷
- 辣白菜炒饭
- 八宝菜
- 地瓜肉松蛋糕卷
- 肉包子
- 可口小零食--香酥曲奇
- 胡萝卜面包
- 萝卜丝肉馅饼
- 天然酵种潘妮托妮，预祝朋友们Merry X'mas
- 盐焗鸡翅
- 简单家常菜----西红柿炒鸡蛋
- 热姜汁藕片
- 好玩的马赛克饼干
- 农家小炒肉
- 自制原味猪肉松 健康 美味 蓬松 有嚼头 小零食
- 薏苡仁花生糊
- 雪菜炒白虾米
- 翡翠荠菜鱼片羹
- 上海私房酱牛肉
- 尖椒拌牛头肉
- Biscotti 我最爱的意大利脆饼 星巴克同款哦
- 党氏DIY煎香西葫芦
- 梭子蟹炒年糕
- 圣诞老人糖霜饼干
- 蜜豆糯米团
- 黄晓明用英语怎么说
- 黄杨什么什么的成语
- 黄杨厄闰
- 黄梁一梦
- 黄梁什么什么的成语
- 黄梁美梦
- 黄梅不落青梅落
- 黄梅什么什么的成语
- 黄毛丫头
- 黄毛什么什么的成语
- 黄毛菩萨
- 黄汤什么什么的成语
- 黄汤淡水
- 黄汤辣水
- 黄河什么什么的成语
- 除夜宿桐庐（宋·方岳）
- 除夜宿武口驿忆诚夫兄（元·宋褧）
- 除夜宿江下逆旅呈甥陈宗器（宋·王迈）
- 除夜宿洺州（唐·白居易）
- 除夜宿石塔寺（宋·杨万里）
- 除夜宿石头驿（唐·戴叔伦）
- 除夜宿茅公渡盛秀才寓馆（明·谢晋）
- 除夜宿黄沙馆书怀（宋·张俞）
- 除夜寄卢菊涧（宋·刘过）
- 除夜寄妻叔刘丈（宋·陈藻）
- 除夜寄弟妹（唐·白居易）
- 除夜寄张达（唐·罗隐）
- 除夜寄微之（唐·白居易）
- 除夜寄王性之（宋·李之仪）
- 除夜寄罗评事同年（宋·王禹称）
- 面向风险防控的流域水环境管理模式研究--以独流减河流域为例
- 孩子想知道的为什么(彩色插图版)/儿童趣味阅读
- 新媒体和电商数据化运营(用户画像+爆款打造+营销分析+利润提升第2版)
- 法律硕士历年真题及答案详解(非法学共2册)
- 崖画部落的阳光--世界佤乡图片集粹(汉英)(精)
- 符号与传媒(2022春季号24)
- 江城年鉴(2018总第6卷)(精)
- 集王圣教序(原大放大对照)/书法入门必学碑帖
- 小学数学升级创优卷(5年级升6年级)
- 土林印象(精)
- 植物大战僵尸(2历史未解之谜)
- 少林拳(18)/少林武术精粹系列丛书
- 成语漫画(3)/植物大战僵尸2武器秘密之妙语连珠
- 物理学难题集萃(下)
- 视域交汇中的经学与家礼学(上下)/复旦哲学中国哲学丛书