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诗文
大头鱼鱼肉汤
释义
“因为每天都不能找起,所以每次都抢不到大头鱼鱼头,只好买鱼肉煮汤了”
食材明细
主料
大头鱼肉
3段
归身片
3块
红枣
12个
枸杞
30个
盐
15克
黑胡椒粉
1勺
姜片
2块
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
大头鱼鱼肉汤的做法步骤
1
鱼肉洗去血水,抖抖水,加入2勺盐,少量油,(盐要多放,下水煮的)
2
加入适量黑胡椒粉,均匀涂抹腌入味
3
炒锅预热加入适量油,2块姜片,油热放入鱼肉煎,(小火煎)
4
煎鱼肉时抽出空档,汤锅加入适量水,红枣,归身片,枸杞,大火煮
5
鱼肉2面煎至金黄色捞出沥干油分
6
汤锅煮沸后加入煎好的鱼肉,再次沸腾后转小火
7
汤色浓白后,尝试一下是否够味,不够加入适量的盐
8
盐融化关火装碗即成啦
使用的厨具:汤锅、炒锅
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更新时间:2025/6/2 18:24:37