“做这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了，不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅，想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少，所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油，菠萝酱，淀粉，可能还会有牛奶的成分吧。所以就叫了奶香菠萝馅，不过奶香的味道倒不是那么明显。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶香菠萝馅的做法步骤
-
1将菠萝冰激凌倒入锅中 -
2中小火加热融化 -
3倒入菠萝酱 -
4搅拌均匀 -
5保持中小火加热，并不断搅拌 -
6汤汁渐渐浓稠 -
7不再流动 -
8变成团 -
9出锅，装入容器，待用
小窍门
尽量保持中小火，火太大焦色会比较重一些
整个加热过程中，需要不断搅拌，以免糊锅底。
菠萝馅也可以用菠萝酱/菠萝罐头/新鲜菠萝来做，需要奶香的话，可以加入奶粉增味
整个加热过程中，需要不断搅拌，以免糊锅底。
菠萝馅也可以用菠萝酱/菠萝罐头/新鲜菠萝来做，需要奶香的话，可以加入奶粉增味
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
自制食材