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诗文 香菇酱烧凤爪
释义
香菇酱烧凤爪的做法
“香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
本来就想直接做个红烧凤爪的,正好家里有成瓶的香菇酱,就想着用香菇酱来做凤爪,没想到烧出来的味道还真是很好吃呢。”

食材明细

主料
  • 鸡爪 350g
辅料
  • 香菇酱 30g
配料
  • 10g
  • 5g
  • 5g
  • 酱油 10ml
  • 蚝油 5ml
  • 美极鲜 5ml
  • 白砂糖 5g
  • 清水 适量
  • 花生油 25ml
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

香菇酱烧凤爪的做法步骤

  • 香菇酱烧凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净控水备用。
  • 香菇酱烧凤爪的做法步骤:2
    2
    热锅下油,放入鸡爪炒香。
  • 香菇酱烧凤爪的做法步骤:3
    3
    放入葱姜蒜炒出香味。
  • 香菇酱烧凤爪的做法步骤:4
    4
    放入酱油,美极鲜炒出香味。
  • 香菇酱烧凤爪的做法步骤:5
    5
    再加入香菇酱。
  • 香菇酱烧凤爪的做法步骤:6
    6
    翻炒出香味。
  • 香菇酱烧凤爪的做法步骤:7
    7
    加入清水、白砂糖、美极鲜炒匀烧开。
  • 香菇酱烧凤爪的做法步骤:8
    8
    盖盖转小火将汤汁基本靠上关火即可。

小窍门

香菇酱是咸的所以就不要再加盐了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:18:47