“食材：
子鸭半个，生姜，红辣椒，
调料：
调和油，盐，老抽，料酒，白醋，花椒粉，味精。
方法：
1、鸭肉用清水冼净切成小块，辣椒和姜切丝。
2、锅里放油烧开，倒进切好的鸭肉，
3、翻炒片刻后调入白醋去醒，
4、炒至出油，加适量的精盐翻炒均匀，
5、再谢入料酒，
6、加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀，
7、再混合后加适量的花椒粉，调入老抽炒匀。
8、待辣椒熟时调入味精即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
麻辣红烧鸭的做法步骤
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1子鸭半个冼净待用， -
2鸭肉用清水冼净切成小块，辣椒和姜切丝。 -
3锅里放油烧开，倒进切好的鸭肉， -
4翻炒片刻后调入白醋去醒， -
5炒至出油，加适量的精盐翻炒均匀， -
6再谢入料酒，加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀， -
7再混合后加适量的花椒粉，调入老抽炒匀。 -
8待辣椒熟时调入味精， -
9出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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