“鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
姜葱炒魷筒的做法步骤
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1先把鲜鱿鱼去掉内脏洗干净，切2厘米的筒圈。 -
2姜切粒，蒜切蓉，葱白切粒，葱绿切段。 -
3.热锅加入适量花生油，把鱿鱼放到锅里炒，炒至鱿鱼出很多水时捞起滤去水份。 -
4另取一热锅，下油炒香料头。 -
5倒进魷筒翻炒，撒酒炝锅。 -
6加入调味料：盐：2g、鸡粉3g、胡椒粉1g、蚝油3g、生抽5g，最后再加葱段翻炒均匀即可。
小窍门
在处理鲜鱿鱼时尽量保持它的筒状以便于制作，把头拔开用手指清理内脏。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜