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诗文 姜葱炒魷筒
释义
姜葱炒魷筒的做法
“鱿鱼营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。”

食材明细

主料
  • 鲜鱿鱼 500g
辅料
  • 10g
  • 5g
  • 20g
配料
  • 2g
  • 鸡粉 3g
  • 胡椒粉 1g
  • 蚝油 3g
  • 生粉 2g
  • 生抽 5g
  • 料酒 10g
  • 葱香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

姜葱炒魷筒的做法步骤

  • 姜葱炒魷筒的做法步骤:1
    1
    先把鲜鱿鱼去掉内脏洗干净,切2厘米的筒圈。
  • 姜葱炒魷筒的做法步骤:2
    2
    姜切粒,蒜切蓉,葱白切粒,葱绿切段。
  • 姜葱炒魷筒的做法步骤:3
    3
    .热锅加入适量花生油,把鱿鱼放到锅里炒,炒至鱿鱼出很多水时捞起滤去水份。
  • 姜葱炒魷筒的做法步骤:4
    4
    另取一热锅,下油炒香料头。
  • 姜葱炒魷筒的做法步骤:5
    5
    倒进魷筒翻炒,撒酒炝锅。
  • 姜葱炒魷筒的做法步骤:6
    6
    加入调味料:盐:2g、鸡粉3g、胡椒粉1g、蚝油3g、生抽5g,最后再加葱段翻炒均匀即可。

小窍门

在处理鲜鱿鱼时尽量保持它的筒状以便于制作,把头拔开用手指清理内脏。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 18:58:18