“贴秋膘又美味的好吃食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红烧排骨鸡翅的做法步骤
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1排骨洗净后泡入盆中泡去血水。 -
2鸡中翅化冻后泡于盆中泡去血水。
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3鸡中翅沥干水分后正反面各划三刀便于入味。
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4将排骨、鸡中翅放入锅中加水，放生姜片倒料酒，焯烫5分钟，捞出之后洗去浮沫。
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5准备香料：香叶，八角，蒜瓣，冰糖，花椒和干辣椒。
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6将香料倒入高压锅内。
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7高压锅内注水没过食材。
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8加入生抽提鲜。
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9加入老抽上色。
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10加入食盐增加底味。
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11盖上锅盖上汽后压阀30分钟（我家中有老人，就多压了一些时间。如果，你喜欢有嚼劲的，可压20分钟）。
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12出锅后装入网红的粉色紫砂锅种，撒上葱花即可食用。
使用的厨具：高压锅
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