食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鸭血的做法步骤
-
1鸭血用清水浸泡一会 -
2切成片 -
3再用流动水冲洗两三次 -
4沥干水分 -
5姜蒜切碎，干辣椒切段，青蒜切段备用 -
6锅下油烧热，加入姜蒜干辣椒炒出香味 -
7加入一汤匙郫县豆瓣j -
8炒出红油 -
9加入鸭血轻轻翻炒片刻 -
10加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀，加入少许盐、糖 -
11加入小半碗清水，盖上盖子煮三分钟左右 -
12汤汁收干后加入青蒜翻炒均匀即可起锅 -
13成品图 -
14成品图
使用的厨具：炒锅
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- hot shot
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- 用叶翰林韵题赵叔问燕文贵山林（宋·程俱）
- 用同字韵奉方外交洽南洲（明·黄淮）
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