食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱龙骨的做法步骤
-
1龙骨剁成小块洗净备用。 -
2凉水下锅开锅焯水2分钟。 -
3把龙骨捞出，用凉水冲去浮沫。 -
4把龙骨放入高压锅中，依次放入耗油、味达美、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、葱、姜、花椒、水。 -
5放完所有材料后拌匀，让每块龙骨都蘸上汤料，盖上锅盖，大火烧开，改小火12分钟。 -
6打开锅盖后，再把龙骨和汤料拌匀大火收汁1分钟即可。
小窍门
调味料的浓度，可以根据个人的口味而定。
使用的厨具：高压锅
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