“今天这个蛋糕是用刚买的天使空心模做的，第一次用这个模做，真有点担心做不好，结果出来后家人都还说不错，就是表面开裂了，555.不过吃起来很软绵呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
天使蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋清分开放 -
2蛋清放在无油无水的盆里 -
3蛋黄加20g糖搅拌至颜色变淡，分次加入油，奶，搅拌均匀。再筛入低粉。在我前面的香橙蛋糕里有详细的步骤说明，我在这里就不一一赘述了。 -
4开始打蛋清了，分3次加入糖，前面有详细的打法，可参考。加几滴白醋 -
5打好的样子，拉起有小的尖角。 -
6分三次搅入蛋白霜，要上下左右的翻；也可以在盆里划“Z”字形。一定的搅拌均匀。烤箱170度预热。 -
7搅拌好的面糊倒入模内，提起模子在案板上震几下，震出中间的大气泡，放入烤箱。 -
8170度45分钟，上下火，中下层，取出倒扣。中间的烟囱刚好可以放在一个纸杯上，嘻嘻。 -
9等完全凉透再脱模，我有点急了，直接用塑料刮刀剔了，不过还算过得去。 -
10看看里面的组织，还是很细腻的，口感也不错哦。 -
11切成小块了，大家分着吃鸟，朴实无华。
使用的厨具：电烤箱
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