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诗文 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤
释义
像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法
“塔苦菜犹如一朵盛开的墨绿菊花,其味道微苦,冬天时才吃上几次,与年糕相结合,才是很不错的,表明来年可以“脱苦”了的意思。这年糕是婆婆从宁波特意带回几根送我们吃的,婆婆年纪已高,可心里总想着我们,真谢谢老人家。这宁波年糕就是不一样,特爽滑、软糯、细腻、洁白。”

食材明细

主料
  • 年糕 适量
  • 精肉 适量
  • 鸡腿菇 适量
  • 塔苦菜 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

花菇肉丝年糕汤的做法步骤

  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:1
    1
    食材准备,塔苦菜剥开一叶叶洗净,年糕用水冲一下,沥干。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:2
    2
    花菇洗净切片,大蒜切末,精肉洗净切丝。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:3
    3
    锅热油,放入肉丝滑撒,放入盐。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:4
    4
    倒入料酒,快速煸炒,捞出待用。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:5
    5
    锅热油,放入花菇、塔苦菜,翻炒后。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:6
    6
    加入适量水。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:7
    7
    接着放入盐,大火烧开后。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:8
    8
    再放入年糕,继续翻匀。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:9
    9
    再放入肉丝后,盖上盖,等大火烧开。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:10
    10
    开后转中火,再烧至熟,开盖撒入葱末。
  • 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤:11
    11
    撒入鸡精,翻匀盛碗上桌。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:24:07