食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉牛筋丸粄汤的做法步骤
-
1切好适量牛肉，加入适量油、盐；少量生粉、酱油，伴匀腌制待用。（牛肉切薄一些口感更好） -
2香葱洗干净，切成葱花待用。 -
3用煮锅煮好适应的水，水开后，把水粄（河粉）放进锅里烫软，捞起放进碗里。（水粄是我老家的一种叫法，也就是河粉，怀念家乡的味道，所以继续称之为“水粄”。注意：水粄稍微煮软就可以，太烂影响口感） -
4把牛筋丸加入锅中煮。 -
5往锅中加入适量地都东菜，跟牛筋丸一起煮，汤的味道更好。 -
6牛筋丸煮好后，捞起放进碗里。（不捞起来也可以，捞起来只是为了更加方便烫牛肉，捞掉肉的漂浮物，这样汤的味道更清甜。） -
7汤继续大火煮开，放入牛肉，牛肉烫变色即可（烫太久牛肉会煮老，口感没那么好），捞掉汤上的漂浮物，加入葱花以及适量的盐，汤即煮好。 -
8把汤加入刚刚煮好的水粄那里，一碗粄汤（河粉汤）即可享用，简单清淡。（由于没有准备青菜，喜欢的还可以加一些生菜，也很搭配）
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
粤菜
老人
晚餐
- 豆腐煮鲈鱼
- 葱香花卷
- 酸奶鸡肉
- 糖醋萝卜花朵
- 烧麦
- 虎皮尖椒
- 辣椒炒豆酱
- 芝心肉松卷
- 蒸蛋羹
- 干煸豆角
- 香橙巧克力秒芙
- 自制腌菜
- 芹菜炒粉
- 西红柿炒蛋
- 涝汁凉拌金针菇
- 炒牛蹄筋无骨鸭掌
- 冰糖椰汁枇杷去火甜汤
- 南瓜花式馒头
- 韭菜芽荷兰豆炒猪肚
- 油泼面
- 鱼饼炒韭菜
- 百合大小米浆
- 蚝油生菜
- 春天的味道～荠菜鸡蛋
- 韭菜芽黑木耳炒鸡蛋
- happy news
- happy october
- happy one day
- happy retirement
- happy slapping
- happy start
- happy together
- happy trip
- happy up
- happy used
- happy weeding
- happy with me
- happy zoo
- harbored reservations
- harbored reservations about
- 梅雪绝句三首（明·陆深）
- 梅雪词（明·郑文康）
- 梅雪轩为陈廷璧作（明·徐庸）
- 梅雪轩（元末明初·张羽）
- 梅雪轩（明·陈琏）
- 梅雪金鸡图（明·胡俨）
- 梅雪（宋·王十朋）
- 梅雪（宋·韩淲）
- 梅露堂燕客夜归（宋·杨万里）
- 梅香慢 戊寅秋巴县遇寒梧下峨眉复有（近现代·乔大壮）
- 梅香慢（宋·无名氏）
- 梅香慢（清末近现代初·汪东）
- 梅香（元·周巽）
- 梅香（宋·李龙高）
- 梅骤开旋有落者（宋·赵蕃）
- 稀有物种观察日记·稀有哺乳动物观察日记
- 老板降本增效实战:公司降本增效的方法和措施
- 梅卓作品精选集(全国少数民族文学创作骏马奖获奖作家作品精选集)
- 中华影像鉴别诊断学——泌尿生殖分册（配增值）
- 口腔科处方规范及常见问题解析（配增值）
- 特殊形式穿支皮瓣
- 中国人口展望（2024）——迈向高质量发展的未来
- 神经内分泌学概论
- 花果树的动人传说：百年经典博物画集
- 肺结节科普问答
- 当代怀疑论
- 社会研究方法评论：第5卷
- 文化遗产保护人才培养
- 【社科-言】以你为名的世界（全二册）
- 博物馆的原生态保护