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诗文
香橙排骨
释义
食材明细
主料
肋排
500克
甜橙
3个
辅料
橄榄油
2勺
淘大黄豆酱油
2勺
白砂糖
1勺
姜片
3块
料酒
1勺
葱
1棵
咸甜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香橙排骨的做法步骤
1
肋排切块。
2
用流动的清水反复冲洗干净。
3
放入容器中加清水浸泡30分钟,中途翻动几次,泡出血水,再冲洗干净。
4
姜切片。
5
锅内放入适量的水,加入姜片和料酒,放入排骨开盖煮3~5分钟,中途需翻动。
6
然后再用清水冲洗排骨表面的浮沫。
7
洗净煮锅,换清水,再次放入排骨大火烧开,中小火炖煮1个小时。
8
捞出排骨,沥干水份。
9
甜橙剥去外皮,去除白茎。
10
用料理机打出橙汁,过滤几遍。
11
加一勺白砂糖,搅拌均匀,静置10分钟。
12
锅内放入橄榄油2勺烧至微热。
13
倒入橙汁。
14
待橙汁烧开后加入排骨,翻炒片刻。
15
再加入2勺淘大黄豆酱油,(红烧酱油也可)翻炒一会,盖上盖子,中途翻动几次。
16
待汁水快收干前加入少量的鸡精,白芝麻搅拌一下。
17
收干汁水,撒上葱末。
18
装盘,成品。
使用的厨具:煮锅、食物调理机
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/10 19:47:27