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诗文 香橙排骨
释义
香橙排骨的做法

食材明细

主料
  • 肋排 500克
  • 甜橙 3个
辅料
  • 橄榄油 2勺
  • 淘大黄豆酱油 2勺
  • 白砂糖 1勺
  • 姜片 3块
  • 料酒 1勺
  • 1棵
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香橙排骨的做法步骤

  • 香橙排骨的做法步骤:1
    1
    肋排切块。
  • 香橙排骨的做法步骤:2
    2
    用流动的清水反复冲洗干净。
  • 香橙排骨的做法步骤:3
    3
    放入容器中加清水浸泡30分钟,中途翻动几次,泡出血水,再冲洗干净。
  • 香橙排骨的做法步骤:4
    4
    姜切片。
  • 香橙排骨的做法步骤:5
    5
    锅内放入适量的水,加入姜片和料酒,放入排骨开盖煮3~5分钟,中途需翻动。
  • 香橙排骨的做法步骤:6
    6
    然后再用清水冲洗排骨表面的浮沫。
  • 香橙排骨的做法步骤:7
    7
    洗净煮锅,换清水,再次放入排骨大火烧开,中小火炖煮1个小时。
  • 香橙排骨的做法步骤:8
    8
    捞出排骨,沥干水份。
  • 香橙排骨的做法步骤:9
    9
    甜橙剥去外皮,去除白茎。
  • 香橙排骨的做法步骤:10
    10
    用料理机打出橙汁,过滤几遍。
  • 香橙排骨的做法步骤:11
    11
    加一勺白砂糖,搅拌均匀,静置10分钟。
  • 香橙排骨的做法步骤:12
    12
    锅内放入橄榄油2勺烧至微热。
  • 香橙排骨的做法步骤:13
    13
    倒入橙汁。
  • 香橙排骨的做法步骤:14
    14
    待橙汁烧开后加入排骨,翻炒片刻。
  • 香橙排骨的做法步骤:15
    15
    再加入2勺淘大黄豆酱油,(红烧酱油也可)翻炒一会,盖上盖子,中途翻动几次。
  • 香橙排骨的做法步骤:16
    16
    待汁水快收干前加入少量的鸡精,白芝麻搅拌一下。
  • 香橙排骨的做法步骤:17
    17
    收干汁水,撒上葱末。
  • 香橙排骨的做法步骤:18
    18
    装盘,成品。
使用的厨具:煮锅、食物调理机
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/10 19:47:27