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诗文	香橙排骨
释义	食材明细 主料 肋排 500克 甜橙 3个 辅料 橄榄油 2勺 淘大黄豆酱油 2勺 白砂糖 1勺 姜片 3块 料酒 1勺 葱 1棵 咸甜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香橙排骨的做法步骤 1 肋排切块。 2 用流动的清水反复冲洗干净。 3 放入容器中加清水浸泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水，再冲洗干净。 4 姜切片。 5 锅内放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨开盖煮3～5分钟，中途需翻动。 6 然后再用清水冲洗排骨表面的浮沫。 7 洗净煮锅，换清水，再次放入排骨大火烧开，中小火炖煮1个小时。 8 捞出排骨，沥干水份。 9 甜橙剥去外皮，去除白茎。 10 用料理机打出橙汁，过滤几遍。 11 加一勺白砂糖，搅拌均匀，静置10分钟。 12 锅内放入橄榄油2勺烧至微热。 13 倒入橙汁。 14 待橙汁烧开后加入排骨，翻炒片刻。 15 再加入2勺淘大黄豆酱油，（红烧酱油也可）翻炒一会，盖上盖子，中途翻动几次。 16 待汁水快收干前加入少量的鸡精，白芝麻搅拌一下。 17 收干汁水，撒上葱末。 18 装盘，成品。 使用的厨具：煮锅、食物调理机 所属分类： 私房菜
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