食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香橙排骨的做法步骤
-
1肋排切块。 -
2用流动的清水反复冲洗干净。 -
3放入容器中加清水浸泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水，再冲洗干净。 -
4姜切片。 -
5锅内放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨开盖煮3～5分钟，中途需翻动。 -
6然后再用清水冲洗排骨表面的浮沫。 -
7洗净煮锅，换清水，再次放入排骨大火烧开，中小火炖煮1个小时。 -
8捞出排骨，沥干水份。 -
9甜橙剥去外皮，去除白茎。 -
10用料理机打出橙汁，过滤几遍。 -
11加一勺白砂糖，搅拌均匀，静置10分钟。 -
12锅内放入橄榄油2勺烧至微热。 -
13倒入橙汁。 -
14待橙汁烧开后加入排骨，翻炒片刻。 -
15再加入2勺淘大黄豆酱油，（红烧酱油也可）翻炒一会，盖上盖子，中途翻动几次。 -
16待汁水快收干前加入少量的鸡精，白芝麻搅拌一下。 -
17收干汁水，撒上葱末。 -
18装盘，成品。
使用的厨具：煮锅、食物调理机
所属分类：
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