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诗文 蛋巧
释义
蛋巧的做法
“蛋巧就是将面里加鸡蛋、糖、盐活成面团,折成花状,用油炸熟的一种小食品。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。蛋巧热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 1克
  • 2汤匙
  • 2汤匙
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蛋巧的做法步骤

  • 蛋巧的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 蛋巧的做法步骤:2
    2
    面粉中加入2汤匙白糖。
  • 蛋巧的做法步骤:3
    3
    加入1克盐。
  • 蛋巧的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打入碗里加2汤匙油搅散备用。
  • 蛋巧的做法步骤:5
    5
    用搅散的鸡蛋和面。面要活的稍微硬一些。
  • 蛋巧的做法步骤:6
    6
    将活好的面擀成圆饼不用太薄。
  • 蛋巧的做法步骤:7
    7
    将擀好的面切成长条,再改刀切成长方形。
  • 蛋巧的做法步骤:8
    8
    两个长方形摞起来对折,中间切一刀。
  • 蛋巧的做法步骤:9
    9
    像做撒子一样两边穿过来。
  • 蛋巧的做法步骤:10
    10
    对折成花状。
  • 蛋巧的做法步骤:11
    11
    依次全部做好。
  • 蛋巧的做法步骤:12
    12
    、锅中放油,油温加热到5成转小火,炸至变色捞出控油即可。

小窍门

1、蛋巧下锅要不停翻动,火不要太大。

2、先用搅散的鸡蛋和面,如果2个鸡蛋和面太硬就适当加一些水。

3、面要活的比饺子面硬一些。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:18:01