“蛋巧就是将面里加鸡蛋、糖、盐活成面团，折成花状，用油炸熟的一种小食品。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。蛋巧热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋巧的做法步骤
-
1准备材料。 -
2面粉中加入2汤匙白糖。 -
3加入1克盐。 -
4将鸡蛋打入碗里加2汤匙油搅散备用。 -
5用搅散的鸡蛋和面。面要活的稍微硬一些。 -
6将活好的面擀成圆饼不用太薄。 -
7将擀好的面切成长条，再改刀切成长方形。 -
8两个长方形摞起来对折，中间切一刀。 -
9像做撒子一样两边穿过来。 -
10对折成花状。 -
11依次全部做好。 -
12、锅中放油，油温加热到5成转小火，炸至变色捞出控油即可。
小窍门
1、蛋巧下锅要不停翻动，火不要太大。
2、先用搅散的鸡蛋和面，如果2个鸡蛋和面太硬就适当加一些水。
3、面要活的比饺子面硬一些。
2、先用搅散的鸡蛋和面，如果2个鸡蛋和面太硬就适当加一些水。
3、面要活的比饺子面硬一些。
使用的厨具：炒锅
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