“天气热的时候最适合吃凉凉的甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备材料：5个鸡蛋，食用油60克，面粉60克，糖100克，牛奶60克，芒果500克，鲜奶油200克，吉利丁片3片（15克）白醋几滴 -
2蛋清蛋黄分离出来分别放入2个干净的大碗（无油无水）一个碗装蛋清备用，一个碗里放蛋黄后倒入玉米油和牛奶打散鸡蛋黄后加入面粉搅拌均匀成蛋黄糊糊
-
3蛋黄糊里白色小面疙瘩要充分拌匀至消失，最好是用筛子过滤掉。不然烤出的蛋糕体不够细腻，影响口感
-
4蛋清里分次加入50克白糖后打发至坚挺（筷子插入不倒）
-
5蛋黄糊分次倒入打发的蛋清里上下搅拌均匀（注意不要打圈。上下轻轻搅拌均匀就好）
-
6倒入模具进烤箱。烤箱预热后150度上下火烤35分钟
-
7芒果取出果肉250打成果泥备用，2片吉利丁片加少许冷开水泡着隔热水化开备用
-
8鲜奶油内加入剩下的白糖打发至出现纹路同时还能流动
-
9芒果泥加入打发的鲜奶油里搅拌均匀后倒入已经化开吉利丁片液体搅拌均匀
-
10烤好的原味蛋糕切成薄片取其中两片备用（需比慕斯蛋糕的模具稍小一点，我只有一个模具所以是把外面一圈用剪刀剪掉了）
-
11模具的底部铺上一片蛋糕后倒入奶油果泥覆盖。然后再放入一片蛋糕后倒入剩下的奶油果泥。轻轻震动一下模具使表明平整后放入冰箱冷藏3小时
-
12面皮部分：把剩下的1片吉利丁片化开，一小块芒果打成厚厚的果汁混合吉利丁液
-
13用筛子筛入调配好的果汁覆盖整个蛋糕后再放入冰箱冷藏一小时
-
14取出蛋糕，放上自己想要的装饰。四周用电吹风吹一会脱模
-
15成品
-
16成品
-
17成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 四川涼面
- 满满爱意---红烧鸡翅
- 萝卜羊骨汤
- 熊猫吐司
- 香菇煎饺
- 四川麻辣清油火锅家常做法
- 韩式泡菜
- 纯手工无添加原味曲奇饼干
- 鲜榨百香果汁
- 烤豆腐
- 照烧鸡腿墨米饭
- 可乐鸡胗排骨
- 猪肚炖老母鸡
- 曲奇饼干
- 土豆烧海带
- 老上海经典___西番尼
- 番茄牛肉
- 五彩酿鱿鱼
- 焗土豆泥
- 简单 营养 美味——香葱白米虾
- 黄金柿子饼
- 金钱卷面包
- 比翼双飞——蜜汁鸡翅
- 老醋花生
- 蓝莓山药
- 言什么风什么的成语
- 言什么高什么的成语
- 言从什么什么的成语
- 言从字顺
- 言从计听
- 言从计纳
- 言从计行
- 言以什么什么的成语
- 言以足志
- 言传什么什么的成语
- 言传身教
- 言信什么什么的成语
- 言信行果
- 言信行直
- 言出什么什么的成语
- 寄居曲水园柬张氏伯仲二首（明·胡应麟）
- 寄居榖元池亭陈生为除室张榻酬以二绝（明·胡应麟）
- 寄居河西食荞麦歌（清·徐庭翼）
- 寄居虫（清·魏坤）
- 寄居道林寺作（唐·齐己）
- 寄居邠（宋·赵蕃）
- 寄屈翁山（清·汪森）
- 寄屈英发（宋·史弥宁）
- 寄屠仪部长卿先生四首（明·欧必元）
- 寄屠存博（宋末元初·仇远）
- 寄屠彦德并简倪元镇二首（元末明初·高明）
- 寄屠田叔（明·佘翔）
- 寄屠纬真仪部（明·卢龙云）
- 寄屠长卿（明·王世贞）
- 寄屠青浦长卿（明·欧大任）
- 天气学分析(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 女装纸样设计基础(附光盘高等院校应用型设计教育规划教材)/服装艺术与工程系列
- 和谐甘肃读本(诚信行世篇)
- 铀矿勘查学(核科学与技术国防特色教材)
- 明月三千里孤灯二十年(苏东坡词传)
- 天狼星的阴影(精)/巴别塔诗典
- 现代化妆学(第3版)
- 黄土滑坡灾害特征及防治对策
- 极端天气事件与公共气象服务发展论坛文集(2012)
- 西太平洋副热带高压季节内活动与变异研究
- 数学与思维(中班下全国版)/幼儿园多元智能游戏活动
- 非洲地区发展报告(2012-2013教育部哲学社会科学发展报告)
- 千华明珠五龙宫/中国道教文化之旅丛书
- 普通高校体育选项课教程(第4版)
- 汉字描红(保护视力版上)/植物大战僵尸Online