“大多数人蒸窝窝头喜欢掺白面，再放酵母粉发酵，那就失去了窝窝头的传统美味。真正的窝窝头是不掺白面，也无需发面，放凉了像石头一样。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
传统玉米面窝窝头的做法步骤
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1将300g玉米面放入盆中，加入300克开水快速搅拌均匀。 -
2水量只是个约数，酌情添加，搅成絮状。
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3放入盐、小苏打、黄萝卜丁、青菜碎。胡萝卜更好看，没有了只好放点黄萝卜。
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4再次搅拌均匀。
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5捏成窝头状。（我用的窝头模具）
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6开锅蒸20分钟，焖3分钟。
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7成品。
小窍门
1.每次不要做的太多，最好一顿吃完。放凉了太硬。
2.青菜和胡萝卜可多放点，口感更好。
2.青菜和胡萝卜可多放点，口感更好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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