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诗文 好吃的家常烤鱼
释义
好吃的家常烤鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1只（或鲤鱼）
佐料
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 生抽 2勺
  • 陈醋 1勺
  • 八角 1颗
  • 花椒 20粒左右
  • 小米椒 适量（和绿圈椒）
  • 蒜末 适量
配菜
  • 藕片 适量
  • 魔芋丝 适量
  • 金针菇 适量
  • 芹菜 适量
  • 微辣 口味
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

好吃的家常烤鱼的做法步骤

  • 好吃的家常烤鱼的做法步骤：1
    1
    鱼背切开，鱼腹别切，这样方便入味。用料酒、生姜、白胡椒和盐20分钟左右。
  • 好吃的家常烤鱼的做法步骤：2
    2
    腌鱼的过程准备配菜，配菜不限于图上几种，自己喜欢什么就放什么。
  • 好吃的家常烤鱼的做法步骤：3
    3
    锅里放油，把腌好的鱼擦干表面水分，放锅中中火煎至两面金黄，拿出。烤盘铺上圆葱，煎好的鱼放圆葱上。
  • 4
    腌制中的鱼
  • 好吃的家常烤鱼的做法步骤：5
    5
    烤箱预热220度，把鱼放进来上下火烤20分钟(可以根据自家烤箱定时，我这次烤的时间有点短烤到鱼皮有一点要干，是最好的)
  • 6
    正在腌制中的鱼。
  • 好吃的家常烤鱼的做法步骤：7
    7
    烤鱼时准备汤料：锅里放油，放郫县豆瓣酱，炒出红油放花椒，八角，小米椒，绿圈椒。放一碗水烧开。
  • 好吃的家常烤鱼的做法步骤：8
    8
    把所有配菜放入锅底，烤好的鱼铺在最上层。
  • 好吃的家常烤鱼的做法步骤：9
    9
    调好的汤到进来烧开，大火2分钟左右配菜熟了关火。
  • 好吃的家常烤鱼的做法步骤：10
    10
    最后撒上灵魂香菜，大工告成。能吃两碗米饭??。

小窍门

第一次做烤鱼，也是第一次上传菜谱，描述不清楚的见谅。
使用的厨具：烤箱、平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/20 14:23:01