食材明细
- 微辣 口味
- 一小时 耗时
- 普通 难度
好吃的家常烤鱼的做法步骤
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1鱼背切开，鱼腹别切，这样方便入味。用料酒、生姜、白胡椒和盐20分钟左右。 -
2腌鱼的过程准备配菜，配菜不限于图上几种，自己喜欢什么就放什么。
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3锅里放油，把腌好的鱼擦干表面水分，放锅中中火煎至两面金黄，拿出。烤盘铺上圆葱，煎好的鱼放圆葱上。
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4腌制中的鱼
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5烤箱预热220度，把鱼放进来上下火烤20分钟(可以根据自家烤箱定时，我这次烤的时间有点短烤到鱼皮有一点要干，是最好的)
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6正在腌制中的鱼。
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7烤鱼时准备汤料：锅里放油，放郫县豆瓣酱，炒出红油放花椒，八角，小米椒，绿圈椒。放一碗水烧开。
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8把所有配菜放入锅底，烤好的鱼铺在最上层。
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9调好的汤到进来烧开，大火2分钟左右配菜熟了关火。
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10最后撒上灵魂香菜，大工告成。能吃两碗米饭??。
小窍门
第一次做烤鱼，也是第一次上传菜谱，描述不清楚的见谅。
使用的厨具：烤箱、平底锅
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