“麻辣过瘾，排骨离骨入味儿，超级下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
小米椒烧排骨的做法步骤
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1排骨炖二指段，洗去血水。 -
2洗过的排骨冷水下锅。
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3焯两三滚儿。
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4温水洗净浮沫。
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5锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，冰糖，干红辣椒放入。
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6炒出香味儿。
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7排骨放入。
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8适量盐，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱调味儿。
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9翻炒均匀上色。
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10倒入适量开水。
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11大火煮开，中小火炖30分钟。
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12小米椒斜切一刀备用。
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13大火收汁。
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14收至汤汁微浓，大约10分钟。
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15撒上小米椒。
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16翻炒几下。
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17撒上香葱。
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18翻匀关火。
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19成品。
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20成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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中式宴请
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