诗文 | 香煎豆腐 |
释义 |
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食材明细
香煎豆腐的做法步骤
小窍门
1、豆腐焯水主要是去除豆腥味和苦涩味,如果不介意也可忽略;
2、不喜欢吃辣也可不放小米辣; 3、酸甜侧重可根据自身口味把握番茄酱、糖、醋三者的放入量; 4、建议选用老豆腐,不易碎; 5、韭菜没有可不放,或替换成香菜、紫苏叶等; 6、为更好的保证豆腐完整,建议少翻面,通过晃动煎锅使其受热均匀。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
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