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诗文	【平淡的幸福】苦瓜炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 苦瓜 适量 鸡蛋 适量 辣椒 适量 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 水 适量 苦味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 1 所有材料洗干净。 2 苦瓜去除里面籽和挂掉白色的膜。 3 苦瓜切片后放点盐用手抓匀，把苦味挤出来。 4 抓好的苦瓜用清水洗净。 5 放入开水里焯下捞出过凉水。 6 鸡蛋里放入盐，味精，少许清水打散备用，辣椒切碎。 7 锅里放油烧热后放入苦瓜翻炒。 8 放入鸡蛋液裹匀苦瓜。 9 等鸡蛋炒熟后两面有黄咯就可以出锅了。
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