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诗文
【苏菜】油爆大虾
释义
“咸中带甜,甜中有辣”
食材明细
主料
大虾
一斤
辅料
红辣椒
2个
青辣椒
2个
盐
适量
油
适量
咸甜 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
油爆大虾的做法步骤
1
大虾1斤,剥壳去须去虾线去虾胃。用刀沿虾背面往里切一点。
2
青红辣椒切丝备用。
3
锅里放油,尽量多放一些油。
4
油烧至七成热,将虾子倒进锅。
5
炒至大虾变为金黄色。
6
装盘准备备用。
7
锅里放些许油,将青红辣椒放进炒至7成熟。
8
将大虾放进去继续翻炒片刻,放入些许盐调味。盐不要放多了,不然会把虾的甜味给遮盖了。
9
将炒好的大虾装盘。
10
看,这虾子好漂亮,而且咸中带甜,甜中又有一丝辣味,特别好吃呢。
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更新时间:2025/3/17 15:59:09