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诗文
简单的肉皮冻
释义
“满满的胶原蛋白,即美容又解馋的良品!”
食材明细
主料
猪肉皮
一斤左右
辅料
盐
少量
原味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
简单的肉皮冻的做法步骤
1
生猪皮准备好,冲洗干净。
2
用热水烫一下(为了去除皮上多余的肥肉)
3
用刀刮去肉皮上的肥肉,越干净越好。
4
猪皮切成丝(切丁更好,我比较懒哈)
5
放锅里加入凉水,上面浮油正常,没事哈
6
大火烧开转小火,慢熬1小时就可以关火了,这是放一点点的盐搅拌下。
7
倒入盆里,放凉透,会慢慢凝固,凉透后不能凝固坚硬,直接放冰箱冷藏室。
8
我是晚上做的,放冰箱一夜,凝固定型啦!
9
完成啦!
10
成品,在准备一点酱油作为蘸料,根据自己口味调(可以放生抽+蒜蓉+辣椒油)
小窍门
虽然一点点的盐,不能过早放盐,也不能太晚放盐,会使皮冻变苦的。
满满的胶原蛋白,快行动吧!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/1 18:18:04