“去家附近的超市买荷兰豆，可惜卖完了，又不愿意往远走，索性今天的荷塘小炒就不放荷兰豆了。
别说，今天这道菜虽然少了荷兰豆，但是也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘小炒的做法步骤
-
1锅中水开，先焯藕片、胡萝卜片，焯好捞出。再将提前泡发的木耳洗净焯水，沥干备用。 -
2锅中油热，下入蒜末爆香，先下入胡萝卜片炒匀，再放入藕片、木耳翻炒均匀，加入盐及蚝油、少许水快速炒匀，关火。 -
3这道菜少油少盐，清淡爽口。
小窍门
食材均已焯水，全程大火快炒出锅，减少菜品的营养流失，保证菜品颜色好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐