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土豆酸模
释义
食材明细
主料
土豆
800g
鸡蛋
2只
酸模
80g
辅料
盐
3g
黄油
适量
黑胡椒
适量
香葱
适量
奶油
适量
咸甜 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
土豆酸模的做法步骤
1
在烤箱中用60度将盘子预热。
2
将土豆条放在碗中与鸡蛋和一半的酸模叶混合,加盐和黑胡椒调好味道。
3
用小火将黄油融化,把土豆条分批放入锅中,形成直径5cm的土豆块,用中火每面煎4分钟后取出。
4
酸模做法:将黄油加热融化后放入香葱和剩下的酸模略炒,炒出香味。
5
倒入奶油,继续加热。
6
用搅拌棒将奶油打出泡沫,加盐和胡椒调味,配合土豆块蘸着食用。这道用土豆和酸模叶做的素食,滋味浓郁隽永,入口软滑,味道虽然有些苦,可是滋味独特,有空一定要试着做做,有机会和朋友一起分享。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 14:10:56