“对于不喜欢吃猪肉的我，总是不待见排骨汤什么的，可是这么热的天，做菜难免会有些烦躁，可是炖个汤就简单了，我向来爱吃鸡肉鱼肉，所以炖了个鸡汤，要说其实香菇鸡汤还要好喝一些，可是我家有个不吃香菇的怪人，所以就改用玉米和莴笋了，刚好看冰箱还有半截胡萝卜，一起炖了省事，再炒个土豆丝，午饭也就解决了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米莴笋炖鸡汤的做法步骤
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1鸡肉洗净切块，浸泡半小时左右，入加了姜片的凉水锅中，大火煮开加入一瓶盖黄酒继续煮开，煮的途中要及时去除浮沫 -
2煮开后的鸡肉入温水中浸泡洗净 -
3锅中重新入适量的温水，加入拍散的一块姜两颗大红枣和洗净的鸡肉一起再次大火煮开（如果有浮沫要及时去除） -
4加入洗净切块的玉米，加入洗净去皮切块的胡萝卜 -
5一起再次大火煮开 -
6转小火慢炖一小时左右 -
7加入去皮洗净切块的莴笋，再次大火煮开 -
8转小火慢炖半小时左右即可，出锅前加入适量的盐调味即可 -
9出锅
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
私房菜
汤羹