“【陈皮骨】我们吃多了，而且还是最著名的【香酥陈皮骨】。刚好家里前阵子买了一罐蜜饯黄皮；我就想试试用黄皮代替陈皮烧一道菜。
黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。果皮及果核皆可入药，果皮味苦，有利尿和消肿的功效；果核有行气、止痛、健胃消肿的功效，主治胃痛、经痛和风湿骨痛。
酸酸甜甜的的确好下饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香黄皮骨的做法步骤
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1排骨洗净，备用。 -
2蜜饯黄皮用热水泡软，备用。 -
3姜，蒜头切碎备用。 -
4排骨汆水备用。 -
5锅烧热，炒香姜蒜米和排骨。 -
6炒出香气后，浇入料酒。 -
7倒入生抽和老抽。 -
8倒入泡软的蜜饯黄皮。 -
9大火烧开，中小火十分钟左右。大火收汁。 -
10蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。
小窍门
【CSY温馨提示】
蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。
蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。
使用的厨具：炒锅
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