“叶儿粑是四川的一种小吃，以前馅心以咸鲜为主，现在已经有了很多种的口味。包叶儿粑的叶子有芭蕉叶，竹叶，橘子叶等。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
叶儿粑的做法步骤
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1先炒肉糜芽菜馅，锅中放少许油，加葱姜爆香，放入肉糜煸炒。 -
2加入芽菜煸炒，放入盐、鸡精调味。 -
3炒好的芽菜馅，豆沙馅，竹叶和糯米粉。 -
4糯米粉加入温水和成面团。 -
5分成剂子，用手压扁，包入馅心。 -
6做成椭圆形，把竹叶剪成方形，将其包起。 -
7包好的叶儿粑放入蒸笼蒸6分钟左右。 -
8蒸熟的叶儿粑。 -
9两种口味，一甜一咸。